Banda Devassa - "Tutu à Mineira - Delicia da Cozinha Brasileira" - (Mest...

Banda Devassa - Rio de Janeiro. (Cultura, Esporte e Lazer).

"TUTU À MINEIRA"... (à la "devassiana").

O Tutu à Mineira, é um dos pratos mais requisitados e saborosos dos mineiros. Uns dizem ter este prato, origem na culinária dos escravos, outros... (mineiros na certa), dizem ser o "precursor da feijoada".

Mas não importa a origem, e sim, a excelência de seu paladar. Quem não gosta de começar a semana (segunda/14) com este delicioso prato dos amigos (uai !@!!).

E a Banda Devassa (rua Patagônia) separou uma receita muito fácil de se preparar, "você" pode completar com arroz branco e uma couve bem picadinha.

Já sabemos que a comida mineira é pura tradição de geração em geração, através de suas receitas mágicas, é na cozinha que a vida mineira se transmite e revela suas variadas influências:

>>> "Africanas... Portuguesas e Indígenas".

RECEITA: TUTU À MINEIRA... (à la "devassiana").

INGREDIENTES:

>>> 1/2 kg de feijão cozido sem tempero;

>>> 2 cebolas cruas raladas;

>>> Farinha de mandioca;

>>> Pimenta do reino;

>>> 1 colher de sopa de cachaça (!@!!);

>>> 2 ovos cozidos;

>>> 1/2 kg de linguiça frita ou assada no forno;

>>> 200 g de bacon frito em cubinhos;

>>> Couve refogada.

MODO DE PREPARO:

>>> Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento;

>>> Dourar a cebola na gordura do bacon;

>>> Refogar o feijão com alho amassado;

>>> Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de

cachaça, sal a gosto;

>>> Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão;

>>> Misturar o bacon frito e a linguiça picadinha;

>>> Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos, couve e molho de cebola.

O tutu deve ser mole pra não ficar seco... joga um pouquinho de cebolinha pra finalizar e pronto !!!!

(Banda Devassa-Rio - 14 de Janeiro de 2019).